La Cooperativa Ethiquable, dedicada exclusivamente al chocolate ecológico y de Comercio Justo, ha inaugurado su nuevo obrador de chocolate. Este proyecto supone una revolución en el mundo del Comercio Justo actual, al garantizar por primera vez una cadena de suministro 100% cooperativa y justa.
En el pequeño pueblo rural de Fleurance, Ethiquable ha hecho realidad una importante aspiración: dar mayor autonomía a los productores de chocolate en origen y tener un control total del procesado y envasado del producto garantizando una producción sostenible y justa de principio a fin.
Los productores de cacao
El cacao es actualmente un producto muy valioso sometido a grandes movimientos especulativos en el mercado. Aproximadamente 50 millones de personas en todo el mundo dependen directa e indirectamente del cultivo de cacao y la mayoría viven en condiciones muy precarias, debido al desequilibrio que existe en el control de las diferentes fases de la producción del cacao (cosecha, molienda del cacao y elaboración del chocolate).
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Fuente: CECJ
El Comercio Justo, al garantizar un pago justo no sometido al mercado y una prima, les da a los pequeños productores mayor autonomía y capacidad de desarrollo, pero Ethiquable e IDEAS han ido más allá con este nuevo proyecto:
• Garantizando el control del grupo productor de la fermentación y secado de los granos de cacao e invirtiendo para que la transformación de los granos en pasta de cacao se lleve a cabo en origen, por estos mismos productores. Algo inexistente en el sector del cacao, ya que lo convencional es exportar las habas de cacao sin tratar.
• Construyendo un obrador propio para la fabricación de las tabletas en una zona rural.
Por primera vez se fabrica un chocolate 100% cooperativo y 100% de Comercio Justo en toda su cadena de suministro.
El nuevo obrador cuenta con maquinaria de última tecnología, puesta al servicio del mejor chocolate artesano, producido y elaborado en origen con las técnicas más tradicionales y sostenibles. Tú puedes formar parte de este proyecto, ya que muchas tiendas que pertenecen a ESASTURIES tienen este producto. ¡Elige Comercio Justo!
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